首页 要闻 点评 财经 产经 湘企 IT 汽车 房产 互联网 家电 通讯 经网专题
综合资讯 图闻快报 亿博注册 潇湘视野 湖南要闻 大众消费 湖湘旅游 教育科学 环保健康 芒果娱乐 湖湘文化
您所在的位置:首页 > 环保健康 > 正文
无人餐厅则不再有导购餐饮业热情拥抱智能技术
来源:编辑整理 时间:2019-01-31 责任编辑:湖经编辑 分享:

      过去一年,看到很多餐饮业创新,如星巴克的咖啡工厂、盒马与西贝的合作、德克士无人智慧餐厅和大董的门店创新及海外拓展等。在餐饮行业,“智慧餐厅”通常指基于物联网和云计算技术为餐饮店量身打造的智能管理系统。而无人餐厅的“无人”则通常指不再有导购、试吃、收银、带队取号等重复性工种,同时也不需要“过度服务”的状态。

      北京西城区老字号庆丰包子铺首个无人智慧餐厅落户雄安新区,整个门店充分运用了自动化设备和信息化技术,大大降低了人工、耗材等成本,技术型升级主要针对部分环节以实现高效与便利,如支付找零、等位等环节。海底捞第一家智慧火锅餐厅也正式营业,智慧餐厅后台创新性使用RFID食材监管系统,每份菜品都配备一个芯片“身份证”,后台实时监控菜品保质期,过期商品会自动丢弃。机器臂会将选好的菜品放到传送带,再由机器人送到餐桌上。

      在智慧餐厅机器代替人工,减少服务人员数量,节省人力成本;智能化技术的应用,让食材到店的整个流程都处于管控之中,厨房实现自动化生产,食品安全得到保障;人工被智能释放,可以更聚焦于以人为核心的服务,从而提升顾客就餐体验。未来,越来越多的智能场景会出现在我们身边。

免责声明:本文仅代表作者个人观点,与本网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实, 对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者 仅作参考,并请自行核实相关内容。当事人(单位)如有异议,请参阅《删帖说明》办理。

0
评论总数:0 [ 查看全部 ]网友评论
 
  评论者:  请输入验证码:  
CopyRight @ 2007-2018 湖南经济新闻网.com 版权所有 网站备案 湘ICP备030127号
地址:湖南省长沙市(邮编:410000)E-mail:hnjjxww@yahoo.com.cn